Café especial com torra recente. O Especial é suave, complexo e cheio de camadas. Variedade Catuai, cultivado a 1.000m na Chapada Diamantina, colhido e torrado em pequenos lotes. Na xícara, remete a pudim, pêssego, hibisco e caju. Safra 2025.
Preparo sugerido
V60, Chemex, coador de papel, prensa francesa ou cafeteira italiana. Água a 96°C. 15g de café para 225ml de água (uma colher de sopa cheia para cada 150ml).
Para quem é
Para quem quer descobrir o que o café pode ser. Para o fim de semana com calma, para o preparo com atenção.